星への誘い

生きた鰻は見たことがないです。ドジョウならありますが。。。うちも夕飯は蒲焼にします（笑）。

2006/7/23(日) 午後 5:16返信する

頭 を千枚通しで固定して、背から開いて中骨を取る。適当な幅に切って串にさし、焼きながらたれを付けるを繰り返す。関西風です。蒸しません。昔は、田舎で良 く釣ったな〜。餌は、ミミズです。結構釣れるんですよね。釣れたら自分で料理する・・・私の実家の鉄則でした・・・お陰で魚は、おろすのもなんとかでき ちゃいます。

2006/7/23(日) 午後 6:07[ ベランダＧＰＤ ]返信する

Fura6ffさん、コメントありがとうございます。確かに蒲焼は良く見るけど、生きた鰻は滅多に見ませんね。それで、スーパーの店員に許可をもらって撮影した次第です。蒲焼が待っているのでこの辺で失礼します。

2006/7/23(日) 午後 7:14返信する

べらんだＧＰＤさん、鰻や魚が捌けるとは、羨ましいです。昔、会社の仲間と舟を仕立ててアジ釣りをした時、社員の一人に魚屋の息子がおり、彼がさばいた釣れたてのアジやカツオの刺身は最高でした。その様な最高に美味しい魚を食べられるなんて、もう一度、羨ましい〜

2006/7/23(日) 午後 7:18返信する

うちも家内がスーパーでうな重弁当買って着ました。梅雨明けしていない土用の丑って・・・。

2006/7/23(日) 午後 7:38[ 趣味の部屋 ]返信する

うちも蒲焼でしたが、生きたものを見たら、買えなかっただろうな。 生きた魚は、金魚も触れない情けない主婦です＾＾；

2006/7/23(日) 午後 8:07返信する

うなぎは好きではないのですよね〜 好き嫌いの多さには我ながら嫌になりますよ（泣 スタミナづけに、今日は蒸し焼きニンニクと焼き鳥を（笑

2006/7/23(日) 午後 8:28返信する

隣町の蒲焼屋さんとは、坂の上のお店でしょうか？ 私も良く、あの蒲焼を買いました。うなぎは大好きなので，お昼にも良く食べます。今日は、うなぎ屋さんは、年一度の日で大忙しですね。

2006/7/23(日) 午後 9:13[ Mishina ]返信する

うなぎは店でかなり差がありますよねー。こだわりの店、ぜひそこがよかったと思いますー^^。

2006/7/23(日) 午後 10:52[ 白うさ ]返信する

ウ ナギの蒲焼きで晩酌ですか。言うこと有りませんね。ご機嫌な顔が目に見えるようです。我が家もへそ曲がりで。今日はウナギではなく。鳥の唐揚げでした。息 子が。ウナギ。ウナギと。騒ぐなと言うのです。普段食べてるから。他の物にするようにとの事。近くの産直で野菜がお安く手に入り美味しいので。今は野菜は 其処で買い。息子野菜を沢山食べて喜んでおります。

2006/7/23(日) 午後 11:18返信する

ご多分に漏れず、ウナギ行きました。空の方は・・・。７月中は無理ですか。

2006/7/24(月) 午前 6:07返信する

趣味の部屋さん、コメントありがとうございます。確かに梅雨寒での蒲焼は、経験が少ないです。暑くなったらまた食べます。

2006/7/24(月) 午前 8:39返信する

mahsa_tdさん、コメントありがとうございます。活きた鰻は、それほど大きくなく可愛い感じでした。でもドジョウなどの長いものが嫌いな人は見ないほうが良いかも。生きている魚が苦手とは、あのヌメリ感が駄目なのかな？

2006/7/24(月) 午前 8:42返信する

こたけさん、我が家の娘達も蒲焼は苦手の様です。最初の切っ掛けが悪かったのかな？

2006/7/24(月) 午前 8:44返信する

Mishinaさん、クリーニング店と花屋さんの２本の路地の間にある蒲焼屋です。昨日は常に数名〜10名位の列が出来ており、賑わっていました。調理場は、いつもはいない応援の店員がいても、テンテコマイ状態でした。

2006/7/24(月) 午前 8:47返信する

しろうささん、コメントありがとうございます。町内の方は良くしっており、小さな店ですが、繁盛している感じです。美味しいかったです。

2006/7/24(月) 午前 8:48返信する

ゆ めこさん、蒲焼は滅多に食べれないので、土用の丑の日の理由付けで、買う許可をもらえました。値段もカロリーも高いですからね。私も野菜は大好きですが、 菜食主義者ではないので、魚も肉も（食べられる物は何でも）大好物です。天候不順で野菜の値段が高騰しているのが辛いです。

2006/7/24(月) 午前 8:53返信する

alpheratzさんも鰻でしたか。蒲焼食べて精力つけて、徹夜で星見といきたいけど。梅雨明けは今月末と言われていましたが、怪しいですね。

2006/7/24(月) 午前 8:54返信する

わ〜、美味しそうな蒲焼きです。私は一足先に先週頂いてしまいました。

2006/7/24(月) 午前 10:38[ - ]返信する

ＨＩＤＥさん、コメントありがとうございます。蒲焼の季節になったのに、夏が来ません。暑くなってからまた食べたいですね。

2006/7/24(月) 午後 0:32返信する

旨そうですね〜、うちもめったに食べないです。平日昼に食べるの懐が痛みますし(^^; うちは先週ひつまぶし（名古屋スタイル？）で頂きました。

2006/7/24(月) 午後 4:40返信する

hiroshi_gogoさん、コメントありがとうございます。何度食べても美味しいけど、懐が寂しくなるので、たまにしか食べれません。かなしい〜。

2006/7/24(月) 午後 6:34返信する

お 野菜の話しをしましょうか。ナス。大。５個。若しくは小７個で１００円です。何でも１００円で。タマネギ。ジャガイモ。枝豆。キュウリ。トマト。皆。スー パーの２００円位の品物が。１００円で買え。しかも朝取りで新鮮で甘みは有るし美味しいです。スーパーで肉。魚を買って野菜は産直っです。大体。半値で買 えるから買いすぎしますが。其の代わり込みます。

2006/7/24(月) 午後 7:40返信する

ゆめこさん、そちらは地元の採れたてで安い野菜が買えるので良いですね。その代わり、こちらは三浦で採れた魚が安く買えるます。畑になっているトマトやキュウリをもぎ取って食べると、本当に美味しいですね。

2006/7/24(月) 午後 9:24返信する

私が前にこの辺りに住んでいたとき、良く買った鰻屋さんです。 http://www.oysy.com/noukendai/kodawari/nakaroku/ http://www.oysy.com/noukendai/

2006/8/22(火) 午後 10:17[ Mishina ]返信する

三品さん、この鰻屋さんのＨＰがあるのですね。鰻屋さんと能見台のＨＰを教えて頂き、ありがとうございます。いつかブログのネタに使わせてもらいます。

2006/8/23(水) 午前 8:43返信する

鰻を食べる時、付け合せのこうこは何故か奈良漬けがあうと思う。ぬかずけのおしんこでもよいのだが、最近はどちらが多いのだろう。
ライスカレーの福神付けとらっきょの甘酢漬けのようなものです。

2007/11/5(月) 午前 0:04[ sas*du*a1*44 ]返信する

sasaduka1944さん、「星への誘い」への訪問とコメントありがとうございます。
鰻の蒲焼の付け合せに奈良漬けが合うのですか。初耳です。
料理店で鰻の蒲焼を食べたことがないので、知りませんでした。

2007/11/5(月) 午後 0:18返信する