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今年もあと6時間、穏やかに暮れようとしています。
例年通り、今年も年越しの手打ち蕎麦を作りました。いつもは全て感で作っていましたが、
妻も興味を持ち、手打ち蕎麦の本を買って来たので、それを参考にして作りました。
その本の八割蕎麦の作り方通りに、蕎麦粉と小麦粉と水の重量を測り、作り始めました。
所が、水が多過ぎて柔らか過ぎとなり、蕎麦粉をかなり追加して何とか修正できましたが、
九割蕎麦に近くなってしまいました。
それから、今回はコマ板を準備しました。コマ板は延ばした蕎麦を切る時のガイドになる
板ですが、今まで使い方が判らず、コマ板無しで切っていました。妻が買って来た本で、
包丁で切る毎に包丁の横腹を傾けてコマ板を少しずらして使うことを知り、端板で作りました。
コマ板があると、確かに切り易く、楽でした。
画像は、切った直後の蕎麦です。これで半分です。量が多過ぎたので、2回に分けて延ばしました。
これから、今年最後のイベントの「スバルと月のデート」を撮影開始です。
管理者のWebサイト「星への誘い」http://www.asahi-net.or.jp/~dy7s-ynym/ へもお越しください。
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今 年越し蕎麦食べました〜 2007年も宜しくお願いします^^
2006/12/31(日) 午後 6:49 [ - ] 返信する
おお!自作ですか。おいしそうですね〜 私も年越し食べましたよ。ブログ名と同じく”たぬき”を。寒くなるようなので、暖かくして撮影してくださいね。
2006/12/31(日) 午後 8:47
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手打ちのお蕎麦とてもおいしそうですね。 奥様のお陰ですね! ヨネヤンさん、今年も楽しいHPとブログ、ありがとうございました。 では、良いお正月を迎えられますように。
2006/12/31(日) 午後 9:18 [ kaochan ] 返信する
本格的ですね〜美味しそう♪ 今年も綺麗な星の写真をありがとうございました。来年も楽しみにしています☆ よいお年を!
2006/12/31(日) 午後 9:38
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年越しソバを自作とは、風流ですね。来年も綺麗な星の世界を期待しています。宜しくお願いします。
2006/12/31(日) 午後 9:56
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イルカさん、コメントありがとうございます。年越し蕎麦を食べて、いつまでも健康で長生きしましょう。今年1年お世話になりました。来年も宜しくお願いします。良いお年をお迎え下さい。
2006/12/31(日) 午後 10:43
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こたけさん、コメントありがとうございます。狸蕎麦、温かくて美味しそうですね。明日の朝は残った蕎麦を「おこがけ」で食べます。今年1年お世話になりました。来年も宜しくお願いします。良いお年をお迎え下さい。
2006/12/31(日) 午後 10:44
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kaochanさん、コメントありがとうございます。蕎麦例年に増して美味しかったです。いつもありがとうございます。 来年も宜しくお願いします。良いお年をお迎え下さい。
2006/12/31(日) 午後 10:46
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mytokizouさん、コメントありがとうございます。今年1年お世話になりました。来年も星の世界を宜しくお願いします。良いお年をお迎え下さい。
2006/12/31(日) 午後 10:47
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toshijunkobaさん、コメントありがとうございます。手打ち蕎麦、結構面白いし美味しいですよ。今年1年お世話になりました。来年も宜しくお願いします。良いお年をお迎え下さい。
2006/12/31(日) 午後 10:48
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