星への誘い

信州の蕗は美味しそうですね〜♪
水芭蕉が綺麗な、鬼無里地区は自然が豊富ですね。
蕗ですが、真竹のシーズンの頃、我が家でも沢山収穫が出来ますので、ご一緒にどうぞ〜。

2009/6/23(火) 午後 10:52[ woodben2 ]返信する

懐かしい故郷の味と蕗のツンとした香り、それに土手一面に広がる蕗の濃い緑の傘の風景が広がりました。これでご飯が2杯はいけます。九州の明日の予報は晴れ、予報どおりになれば嬉しいですが。

2009/6/23(火) 午後 10:54返信する

蕗・・・おいしそうですね〜。
昔、田舎（高知）にいるときは、よく食べていましたが、最近は全く口にしてないです。
油揚げと一緒に煮付けると、本当に美味しい酒の肴になります^^;
懐かしいな〜

2009/6/23(火) 午後 11:21[ Cancer photographer ]返信する

蕗ですか〜わたしも大好物です。
スーパーでも売ってますが、やっぱり山で取ってきたのがいいですね。
以前はよく山に採りに行ったのですが最近は行ってないですね。

2009/6/23(火) 午後 11:38返信する

おいしそうですね〜♪おなかすきました（笑）

2009/6/23(火) 午後 11:46[ - ]返信する

野の蕗は栽培物に比べると味香りが上ですね、お煮しめが美味しそうです、姫竹が入っていてこれも美味しそうですね。遠くから山の幸を送ってくださる従兄の方と奥さまの手料理にポチ☆☆

2009/6/24(水) 午前 0:17返信する

蕗はずっとニガテでしたが、大人になって最近は美味しいとおもうようになりました。〔最近大人になったわけではないです 笑〕

奥様はお料理がお上手でいいですね。器も素敵です ☆ポチと

2009/6/24(水) 午前 0:26返信する

都会に居て真竹や山菜を食べて羨ましいですね。山の蕗は美味しいのよね。我が家も大田原からキャラ蕗に煮たのが来ましたが。味が濃いめがね。此の色なら味も丁度良さそうですね。腕の良い奥様ね。竹の子も入っていますわ。山菜と奥様の腕にポチ。勿論酒の肴でしょうね。

2009/6/24(水) 午前 1:19返信する

ふき おいしそー。
新しいと香りがいいもの。
私は、薄味でたきます。

2009/6/24(水) 午前 4:47返信する

長野に親類がいらっしゃるんですね、それも鬼無里に。
前任校の養護教諭のＳさんは鬼無里の人で、よく水芭蕉の話をしました。奥裾花渓谷も行ったことがありますが、確かに熊が出そうなところでした。

2009/6/24(水) 午前 6:17返信する

おはようございます。
よく伸びたいい蕗ですね、子供の頃にはよく採りに行きました。
自然の中に自生してる蕗は栽培物と違って香りもいいし味も濃いので
美味しいですね。
ハチクと一緒に最高でしょう＾＾。

2009/6/24(水) 午前 6:54返信する

woodben2さん、コメントありがとうございます。
今は亡き両親の故郷の鬼無里は、私の故郷でもあると思っています。
蕗と真竹の煮付けは最高でした。来年も期待です。

2009/6/24(水) 午前 8:29返信する

メローペさん、コメントありがとうございます。
両親が暮らしていた横浜の実家の庭には、鬼無里から持ってきた蕗が目一杯生えていました。
子供の頃から馴染んでいた味なので、懐かしいです。
こちらは、現在、豪雨です。

2009/6/24(水) 午前 8:31返信する

ベランダＧＰＤさん、コメントありがとうございます。
子供の頃から食べていたので、懐かしい味です。
油揚げと一緒に煮付けも良いけど、キャラブキも最高ですね。

2009/6/24(水) 午前 8:32返信する

ぶぶぶさん、コメントありがとうございます。
農家が作った太い蕗より、野山で育った蕗の方が、細くても柔らかで美味しいですね。
そちらなら、野山に一杯でしょう。

2009/6/24(水) 午前 8:34返信する

ぷちっ。さん、コメントありがとうございます。
美味しいですよ。このおかずだけで、他に何も無くても充分です。

2009/6/24(水) 午前 8:35返信する

あきぽんさん、コメントとポチをありがとうございます。
野山で採れた蕗は、栽培物より細いけど柔らかくて美味しいですね。
山菜や季節の野菜を送ってくれる従兄弟に感謝ですね。

2009/6/24(水) 午前 8:36返信する

ｍｏさん、コメントとポチをありがとうございます。
私は、実家の庭で採れた蕗を子供の頃から食べていたので、子供の時から大好物でした。
妻は器に凝っているようですが、私はもっぱら食べる事のみに凝っています。

2009/6/24(水) 午前 8:38返信する

ゆめこさん、コメントとポチをありがとうございます。
キャラブキは大好きです。でも作るのが難しいそうなので、妻が二の足を踏んでいる状態です。
もらった蕗は沢山あるので、キャラブキにも挑戦してもらおうかな。

2009/6/24(水) 午前 8:40返信する

あきちゃさん、コメントありがとうございます。
この煮つけは薄味で、さっぱりしていて美味しいです。ご飯が進みますよ。

2009/6/24(水) 午前 8:41返信する

mn3192さん、コメントありがとうございます。
私の両親が鬼無里出身なので、私にとっても鬼無里は田舎です。
叔父や叔母、従兄弟の多くが鬼無里に残っており、たまに遊びに行きます。
奥裾花渓谷にも何度か足を運び、水芭蕉やサンショウウオを見たり、山菜やキノコ狩をしたものです。
鬼無里の周辺の山にも熊が出没するそうです。

2009/6/24(水) 午前 8:44返信する

いそひよさん、コメントありがとうございます。
私も子供の頃は、横浜の実家の庭で蕗の塔や蕗をよく採らされました。
これだけ長い蕗は、あまり見かけませんね。スーパーに売っている蕗は、もっと太いけど短いです。
それに硬くて、スジも取らなければ食べられませんね。
真竹や油上げとの煮付けは美味しいです。

2009/6/24(水) 午前 8:47返信する

蕗も場所により大きさが違いますね。
私の所も同じような蕗ですね、
北海道にいたときは、でかい蕗がありました。
傘にできそうな大きさでしたよ。

2009/6/24(水) 午前 9:21返信する

hideさん、コメントありがとうございます。
蕗には、ホンシュウフキ（普通の蕗）、アキタフキ、ツワブキなどがあるそうです。
北海道の傘になるような大きな蕗は、ラワンブキという種類だそうです。

2009/6/24(水) 午後 0:19返信する

ヨネヤンさん、こんばんは。
美味しそうな蕗ですね。
キャラブキにしても美味しそうです。＾〜＾

2009/6/28(日) 午後 10:11返信する

デスラーさん、コメントをありがとうございます。
柔らかくて美味しい蕗でした。美味しいので大半は既に食べてしまいました。
キャラブキは、次回の楽しみの様です。

2009/6/28(日) 午後 10:28返信する