星への誘い

ヨネヤンさん
こんにちは（もう、こんばんは、かな？）

コーヒー僕も大好きです。
実は大学生の時に友人と喫茶店（夜はバー）を経営していたことがあります。
経営といっても、友人のお母さんが資金をすべて出してくれたので経営なって偉そうに言えませんが。

ドトールコーヒーの喫茶学校に実習に通っていたことがあります。

僕の一番好きなコーヒーはドトールの「フレンチロースト」です。
昔の商品なので今では存在しないかもしれません。
酸味のないもので、今ではエスプレッソ的な焙煎です。

焙煎が深いものであればネルかカリタで入れるのが良いと思います。
マメが膨らんだ状態が時間的に長いものが水分が少ないものとなります。
マメの焙煎具合で泡の状態が異なりますのでウデではありません。
しかし、美味しそう。僕もこれからコーヒーいれようかな

2012/10/7(日) 午後 6:36返信する

これからたっぷりと時間の取れるお父さんを思ってのお嬢様のやさしさにナイス！一票です。
サラリーマン時代にはなかなか豆を挽いてまでコーヒーを入れられませんからね。
ミルで豆の挽き方の調整は出来ますか？それによっては味も粉の膨れ方も変わってくると思います。
是非色々試して満足の行くコーヒーを入れてください。

2012/10/7(日) 午後 7:39返信する

心が、暖かいお嬢様に天晴れです！！
自分も、昔は、コーヒー豆を色々買ってきてブレンドしたりしていました。（ミルで挽いているときの香りが何ともいい香り）今日、朝、TBSのがっちりで高橋製作所が出ていました。

2012/10/7(日) 午後 8:00返信する

ヨネヤンさん、Clioneさん横から口だしで申し訳ございません。
Cloneさんはじめまして、タキと申します。

僕も「がっちり」見ました。
僕のブログで見た人が数人書き込んでもらっています。
もしよろしければ寄ってみてください。

と、口出し、大変申し訳ございませんでした。

2012/10/7(日) 午後 8:06返信する

お嬢様の心遣いに私もナイス一票です！
私もコーヒーが大好きです。
とは言っても通では無いので味については・・・ですが
コーヒーの香りを嗅ぐと飲まずには居られませんね！
色々なブレンドを試されて、スペシャルブレンドが完成した暁には
是非ご紹介ください！

2012/10/7(日) 午後 8:42[ **** ]返信する

自家焙煎してから1週間いないでないと、膨らみ時間が長時間続きません。
お近くに自家焙煎店あればいいのですか。

2012/10/7(日) 午後 8:48返信する

私もコーヒー大好きです。
お嬢様からのプレゼントの道具で入れたコーヒーは格別でしょうね。
以前は、こういう入れ方をしてましがた、最近はすっかりフレンチローストで煎った豆で、カプチーノマシンを使って抽出して飲んでます。
人によっては、しっかり煎ってしまうフレンチローストやイタリアンローストは、炭を飲んでいるようだといいますが、最近は深く煎った豆ででないと物足りません。

2012/10/8(月) 午前 9:21返信する

↑、お〜なじ。
酒も好きですが、コーヒーも好きな私。気持ち分かりますね。

2012/10/8(月) 午前 9:40返信する

タキさん、コメントをありがとうございます。
皆さん、コーヒーが好きな様ですね。色々とアドバイス、ありがとうございます。
ドトールコーヒーの喫茶学校があるのですか。知りませんでした。時間があるのでいってみようか。

2012/10/8(月) 午前 10:57返信する

シュミットさん、コメントとナイスをありがとうございます。
毎日、好きな時に豆を挽いてコーヒーを入れて飲む、これが夢の一つでした。
コーヒーミルは粒度を調整できるので、色々と試しています。完全な粉より少しザラザラ感がある方が良さそうです。

2012/10/8(月) 午前 11:00返信する

くりおねさん、コメントをありがとうございます。
ブレンドされた豆でなく、数種類のストレート豆を買ってきて自分でブレンド、面白そうですね。
こんど試してみます。

2012/10/8(月) 午前 11:02返信する

タキさん、再度のコメントをありがとうございます。
高橋製作所がＴＶで紹介されたのですね。見逃しました。
まあ、手が出ない世界なので目に毒だったでしょう。

2012/10/8(月) 午前 11:05返信する

かいなおさん、コメントとナイスをありがとうございます。
コーヒーの味には詳しくないけど、挽き立ての豆と入れたてのコーヒーの香りは最高ですね。
色々なブレンドを試して、良いブレンドがあればお知らせします。

2012/10/8(月) 午前 11:08返信する

ＮＧＣさん、コメントをありがとうございます。
やはり、自家焙煎が一番なのですね。そこまで行うと、器具に費用がかかるので、見合わせです。
近くに３件のコーヒー豆専門店があるので、確認してみます。
アドバイスに感謝です。

2012/10/8(月) 午前 11:10返信する

いーぐるさん、コメントをありがとうございます。
私も濃いコーヒーが好きなので、イタリアンなどもたまに飲みますが、あの苦さも良いですね。
深煎りの豆が販売されていたら買って飲んでみます。

2012/10/8(月) 午前 11:13返信する

hideさん、コメントをありがとうございます。
いつも美味しいコーヒーをありがとうございます。
hideさんが入れてくれるコーヒーの味に追いつくのを目指して、これからも張り切ります。

2012/10/8(月) 午前 11:15返信する

コーヒーは豆から始めると大変なのでバリスタに落ち着きました。
ただ、風味は煎りたて、挽きたてがいちばんですね。
発熱しないハンドミルも風味にはいいですね。

2012/10/8(月) 午後 4:10[ ヤス ]返信する

ヤスさん、コメントをありがとうございます。
１、２人前なら豆を挽くのはそれほどの手間ではなさそうです。
煎りたてが一番ですが、そこまでは行き着いていません。
将来は煎りたて挽き立てに挑戦したいです。

2012/10/8(月) 午後 4:31返信する

横浜にもある○○問屋さんに行かれるのであれば、あそこのフレッシュロースターで焙煎したものは炒りたてはとても飲めませんから買わないように。ただし、自分で焙煎チャレンジする時は道具も生豆も安いですし、お勧めします。
錦糸町だったら、蔵前橋通り北側に出て、亀戸方向に行ったところに自家焙煎のおいしいお店があるのですが、もう定期ないですものね。

2012/10/8(月) 午後 5:51返信する

ＮＧＣさん、再度の情報、ありがとうございます。
○○問屋さんのフレッシュロースター焙煎は、それほど凄いのですか。
一挙にそこまでは無理としても、深煎りの豆を探してみます。
錦糸町にはもう行く機会はなさそうです。交通費を考えると、近場で探すしかないかな。

2012/10/8(月) 午後 6:23返信する

お久しぶりです♪

コーヒー豆や焙煎の仕方、ひき方で香りも味も変わってきますね。。

せっかくなので色々試してみてヨネヤンオリジナルを見つけてください♪

2012/10/9(火) 午後 10:47返信する

ときぞうさん、コメントをありがとうございます。お久しぶりです。
挽き立てだと味はともかく、香りが良いですね。日課になっています。
時間焙煎のお店も見つけたので、これから色々と楽しみます。

2012/10/10(水) 午前 9:41返信する