友人宅で手打蕎麦大会 ( 食べ物 ) - 星への誘い

今日は、千葉ニュータウン中央駅近くに暮らしている友人Ｓさんのお宅に遊びに行きました。
以前からの予定でしたが、昨日妻が風邪でダウンしたので諦めて断りました。
でも妻は一日寝ていたら楽になり、私が出かけての問題なさそうなので、訪問を復活でした。

もし、妻が風邪でなければ、10日の夜に霞ヶ浦近くで開催された東葛星見隊の例会に参加し、
それから友人宅に向うことも可能だったので、ちょっと残念でしたが、仕方が無いですね。

今日の訪問の目的は手打蕎麦大会でした。
Ｓさん宅には、学友のＨさんとＫさんご夫妻、Ｋさんの友人、Ｓさんの奥さんと娘さん、
さらにはご近所の方が3名の合計12名が集まり、大賑わいでした。

手打蕎麦の師匠Ｋさんが2種類の蕎麦粉で十割蕎麦を2回打ち、
私とＳさんが別々の蕎麦粉で八割蕎麦をそれぞれ1回打ちました。
500gを計4回で合計2kg、16～20人分です。
フランス料理のコックだったＫさんの友人が揚げた熱々の掻揚げと手打蕎麦を全員で堪能しました。

手打蕎麦の画像を紹介します。
まずは水回し。これが一番大事です。蕎麦粉に水分が均一に回すのがポイントです。